Julio Morón es doctor en Zoología y Biología Animal y, actualmente, director gerente de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC/AGAC). También es vicepresidente primero de la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), miembro de la Real Academia del Mar y presidente del Grupo 4 del Comité Consultivo de Larga Distancia de la Comisión Europea (LDAC).