AUDITORIO
LAS PONENCIAS
Ponencia
Los océanos como fuente de vida y de cambios transformadores sostenibles y justos para la Humanidad
30 MINS
Economista
Sebastián Villasante
Economía aplicada a la pesca
Chef
Diego Gallegos
El chef del caviar
Ecólogo marino
Carlos Duarte
Océanos de futuro
Chef y pescador
Roderick Sloan
El chef del marisco
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Chef
Pepe Solla
Recibir, mejorar y seguir
Ponencia
“Maritimidade” Algarvia: Paisaje marítimo, biodiversidad y nuevo equilibrio entre pesca y ecología en los mares del Algarve
30 MINS
Bioquímico
Pedro Bastos
El valor de la calidad
Bióloga oceanográfica
Susana Agustí
La profesora de las profundidades
Abogada marítima
Laura Rodríguez
Por la pesca sostenible
Armadora
María del Carmen Díaz
Marinera de tres generaciones
Sector pesquero
Javier Garat
La voz del sector pesquero
Juan Pedro Castellano
Ponencia
Los alimentos de la Expedición Magallanes-Elcano. Los ingredientes de la Primera Globalización
30 MINS
Historiador naval
Vicente Ruíz García
Experto en historia naval y gastronomía histórica
Productor atún
Julio Morón
El experto atunero
Ponencia
Future Proof y el futuro de los alimentos a través del agua y la agricultura regenerativa
30 MINS
Chef
Charlotte Langley
Amor por el marisco
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Pescador
José Pérez
Ortiga de Mar
Chef
Nicolai Ellitsgaard
El chef danés de las algas
Biólogo marino
 600.jpg)
Uxío Labarta
Pionero de la acuicultura moderna
Biólogo marino
Michael Bank
Estudiando los contaminantes del mar
Chef
Ángel León
Creador de la despensa marina
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