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Las chaquetillas que vestirán los cocineros, de Le Nouveau Chef
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Le Nouveau Chef y Winterchef se unen a la sostenibilidad inherente al Encuentro cediendo sus mejores chaquetillas, fabricadas con Bio-algodón y botellas de PET.
La marca de chaquetillas Le Nouveau Chef es la encargada de vestir sosteniblemente a los cocineros participantes en este Encuentro de los Mares 2022. Concretamente, serán los modelos Liam- para hombres- y Demy -para mujeres- los que lucirán Ángel León, Roderick Sloan o Charlotte Langley en sus intervenciones. Se trata de chaquetillas fabricadas con Bio-algodón y botellas de PET recicladas en poliéster, evitando así que las botellas de plástico acaben en el vertedero generando nueva contaminación.
Ambas chaquetillas están fabricadas con tejidos de alta calidad y duraderos, convirtiéndose en opciones disponibles y sostenibles si se tiene en cuenta la calidad, la vida útil y la posibilidad de su lavado industrial.
Le Nouveau Chef
Le Nouveau Chef es una empresa familiar fundada en Países Bajos en 1986 para evolucionar las chaquetillas y que “practicidad y estilo vayan de la mano”, siempre con la sostenibilidad como uno de sus pilares. Todos los productos que se fabrican se hacen respetando al planeta y las personas. El 82% de sus chaquetillas se fabrican con materiales sostenibles, y toda la producción de materiales y tejidos, así como la fabricación de las prendas, tiene lugar en Europa.
Le Nouveau Chef colabora con diferentes eventos gastronómicos como The Best Chef Awards, Fòrum Gastronòmic o San Sebastián Gastronomika, y con asociaciones como JRE o la guía We are Smart. Asimismo, viste asiduamente a los cocineros Xavier Pellicer (Xavier Pellicer, Barcelona), Paolo Casagrande y Xavi Donnay (Lasarte***, Barcelona), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (OBA, Casas Ibañez, Albacete), Borja Marrero (Muxgo, Las Palmas de Gran Canaria), Pablo Fernández (No Drama Concept, Madrid) o Vicent Guimerà (L’Antic Molí*, Ulldecona, Tarragona).
Winterchef, bajo la batuta de Stefan Winter, es quien dirige el proyecto Le Noveau Chef en España. Winter es chef de profesión y ha pasado por casas como Arzak, Europa, Subijana o Can Jubany. Su paso por el departamento de I+D de Sosa Ingredients fue el punto de inflexión para plantar la semilla de lo que es ahora Winterchef Gastrosolutions. Unos proyectos que siempre aúnan gastronomía y sostenibilidad como es Le Noveau Chef u Orginal Beans.
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