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La flota atunera de cerco y la pesca artesanal, en los Mares
Roderick Sloan, chef y pescador de erizos en el Ártico noruego; María del Carmen Díaz, presidenta de la Federación Nacional de Pesca Artesanal, o Laura Rodríguez Zugasti, directora de Marine Stewardship Council (MSC) para España y Portugal, hablarán entre otros sobre flota atunera de cerco y pesca artesanal.
El sector de la pesca es otro de los grandes ejes del programa y estará representado en esta edición por figuras como Roderick Sloan, chef y pescador de erizos en el Ártico noruego. Este escocés conoce cada milímetro de las aguas del Ártico noruego, donde trabaja para la sostenibilidad de su pesca. Sloan ha vivido y trabajado durante los últimos 20 años en la península de Steigen, en el Ártico noruego. Al trabajar con algunos de los mejores mariscos del mundo, Sloan se ha ganado una reputación durante la última década por abastecer de tal producto a algunos de los mejores restaurantes de Europa, incluida una relación íntima con el Noma de René Redzepi en Copenhague. Ha pasado tiempo enseñando sobre mariscos a jóvenes chefs mediante talleres educativos en escuelas culinarias de toda Europa. Todo su trabajo está motivado por la pesca sostenible para el crecimiento a largo plazo, defendiendo estas causas ante audiencias en el Ártico y en todo el mundo.
Julio Morón, presidente de la flota atunera de arte de cerco, y uno de los mayores expertos internacional en túnidos y María del Carmen Díaz, presidenta de la Federación Nacional de Pesca Artesanal, tercera generación de mujeres armadoras y miembros de la Asociación Nacional de Mujeres en la Pesca forman parte del grupo de ponentes junto a Laura Rodríguez Zugasti, quien dirige desde 2010 la oficina de Marine Stewardship Council (MSC) para España y Portugal. MSC es una ONG internacional creada con el objetivo de poner fin a la sobrepesca a través de un programa líder en certificación y etiquetado de pesca sostenible. Su trabajo se enfoca a promover la sostenibilidad ambiental en el sector pesquero y la cadena de valor de productos del mar, además de desarrollar iniciativas y sensibilizar a la ciudadanía sobre la conservación de los océanos. Es también socia fundadora y miembro de la Junta Directiva de la asociación de directivas expertas en sostenibilidad Woman Action Sustainability.
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