Las Cofradías de pescadores y las Organizaciones de productores pesqueros (OPP) están realizamdo un destacado esfuerzo en pro de la sostenibilidad y la protección de la cultura de mar. 

A través de esta presentación, se tratará la importancia vital de la trazabilidad en el ámbito de la sostenibilidad, y como está ha evolucionado a lo largo de los años buscando por un lado garantizar una información adecuada a los consumidores, y por otra, alcanzar unos objetivos sostenibles, a través de la información veraz, y de las certificaciones de calidad destacando los tipos y riegos que el uso de estas puede generar.

Se dará igualmente una pincelada a como la reglamentación comunitaria está poniendo en valor la importancia de la sostenibilidad, a través de las distintas políticas comunitarias, como el pacto verde o la estrategia de la Granja a la Mesa.